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各式粉漿料理一次學會

　　粉漿料理可以說是用途極廣、方便又變化最多美食，不論是裹上麵衣炸得酥酥脆脆的雞排、台灣夜市最受歡迎的蚵仔煎、一般傳統市場裡賣的蘿蔔糕或是大受歡迎的排隊人氣可麗餅、韓式煎餅，都是用粉漿調製成的，或煎或炸，美味的程度都讓大人小孩吃得飽足又開心。

　　但是廚房粉漿總類不僅多，而且用途極廣，林林總總的粉類總是讓人搞不清楚用法，究竟要炸出速食店香脆美味的炸雞需要用什麼炸粉？而鬆軟可口的鬆餅、車輪餅又是用什麼粉調出的粉漿？什麼粉漿適合用煎的？又有哪些粉漿可以用炸的？本書要教你，各式美味粉漿的配方及用途，不論是用來煎、煮、炒、炸都行！

　　除了各式粉漿的延伸料理作法外，還有廚房常見粉類的用途介紹、調麵糊的秘訣......等。

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